Čistota enzýmu alfa-amyláza v prášku Továrenská dodávka aditíva potravinárskej kvality 99 % CAS 9000-90-2
Popis produktu
Alfa-amyláza je fungálna α-amyláza je endo typ α-amylázy, ktorá náhodne hydrolyzuje α-1,4-glukozidové väzby želatínovaného škrobu a rozpustného dextrínu, čím vzniká o oligosacharidy a malé množstvo dextrínu, čo je prospešné pre korekcia múky, rast kvásku a štruktúra striedky, ako aj objem upečených výrobkov.
COA
| POLOŽKY | ŠTANDARDNÝ | VÝSLEDOK TESTU |
| Skúška | ≥10 000 u/g prášku alfa-amylázy | Vyhovuje |
| Farba | Biely prášok | Vyhovuje |
| Zápach | Žiadny zvláštny zápach | Vyhovuje |
| Veľkosť častíc | 100% priechodnosť 80 mesh | Vyhovuje |
| Strata sušením | ≤ 5,0 % | 2,35 % |
| Reziduum | ≤ 1,0 % | Vyhovuje |
| Ťažký kov | ≤ 10,0 ppm | 7 str./min |
| As | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Zvyšky pesticídov | Negatívne | Negatívne |
| Celkový počet tanierov | ≤ 100 cfu/g | Vyhovuje |
| Kvasinky a plesne | ≤ 100 cfu/g | Vyhovuje |
| E.Coli | Negatívne | Negatívne |
| Salmonella | Negatívne | Negatívne |
| Záver | V súlade so špecifikáciou | |
| Skladovanie | Skladované na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom | |
| Čas použiteľnosti | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
Alfa-amyláza sa používa hlavne na hydrolýzu škrobu na výrobu sladového cukru, glukózy a sirupu atď.
Výroba piva, ryžového vína, alkoholu, sójovej omáčky, octu, ovocnej šťavy a glutamanu sodného
Výroba chleba na zlepšenie cesta, ako je zníženie viskozity cesta, urýchlenie procesu fermentácie, zvýšenie obsahu cukru a zmiernenie starnutia chleba.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť symptómy alergického typu.
Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Aplikácia
Hlavnou funkciou prášku α-amylázy je podporovať trávenie a vstrebávanie potravy, hydrolýzu makromolekulárneho škrobu na rozpustný dextrín, maltózu a oligosacharidy tak, aby zabezpečil dostatok energie a živín pre ľudské telo.
Špecifické oblasti použitia zahŕňajú:
Spracovanie potravín : Používa sa v múčnom priemysle ako bezpečný a účinný zlepšovač na zlepšenie kvality chleba; Používa sa ako sladidlo v nápojovom priemysle na zníženie viskozity a zlepšenie tekutosti studených nápojov; Vo fermentačnom priemysle sa vysokoteplotná α-amyláza široko používa v priemysle výroby alkoholu a piva 3.
Krmivársky priemysel: Pridanie exogénnej α-amylázy do stravy môže pomôcť mladým zvieratám stráviť a využiť škrob a zvýšiť mieru konverzie krmiva.
Farmaceutický priemysel používaný pri výrobe liečiv na podporu trávenia, najmä α-amylázy odolnej voči kyselinám, používanej na prípravu liečiv na podporu trávenia.
Papierenský priemysel : používa sa na zlepšenie viskozity a koncentrácie škrobového poťahového papiera, zlepšenie tvrdosti a pevnosti papiera.
Súvisiace produkty
Továreň Newgreen tiež dodáva aminokyseliny takto:
Balenie a doručenie
