Glukoamyláza/škrobová glukozidáza potravinársky práškový enzým (CAS: 9032-08-0)
Popis produktu
Enzým glukoamyláza (glukán 1,4-α-glukozidáza) sa vyrába z Aspergillus niger Vyrába sa submerznou fermentáciou, separačnou a extrakčnou technológiou.
Tento produkt môže byť použitý v priemysle alkoholu, destilátov, varenia piva, organických kyselín, cukru a glykácie antibiotického priemyselného materiálu.
1 jednotka enzýmu glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob na získanie 1 mg glukózy pri 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
COA
| POLOŽKY | ŠTANDARDNÝ | VÝSLEDOK TESTU |
| Skúška | ≥500000 u/g prášku glukoamylázy | Vyhovuje |
| Farba | Biely prášok | Vyhovuje |
| Zápach | Žiadny zvláštny zápach | Vyhovuje |
| Veľkosť častíc | 100% priechodnosť 80 mesh | Vyhovuje |
| Strata sušením | ≤ 5,0 % | 2,35 % |
| Reziduum | ≤ 1,0 % | Vyhovuje |
| Ťažký kov | ≤ 10,0 ppm | 7 str./min |
| As | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Zvyšky pesticídov | Negatívne | Negatívne |
| Celkový počet tanierov | ≤ 100 cfu/g | Vyhovuje |
| Kvasinky a plesne | ≤ 100 cfu/g | Vyhovuje |
| E.Coli | Negatívne | Negatívne |
| Salmonella | Negatívne | Negatívne |
| Záver | V súlade so špecifikáciou | |
| Skladovanie | Skladované na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom | |
| Čas použiteľnosti | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
1). Procesná funkcia
Glukoamyláza štiepi α-1,4 glukozidovú väzbu škrobu z neredukujúceho konca na glukózu, rovnako ako pomaly štiepi α-1,6 glukozidovú väzbu.
2). Tepelná stabilita
Stabilný pri teplote 60 °C. Optimálna teplota je 5860 °C.
3). Optimálne pH je 4,0~4,5.
Vzhľad Žltkastý prášok alebo častice
Aktivita enzýmu 50 000 μ/g až 150 000 μ/g
Obsah vlhkosti (%) ≤8
Veľkosť častíc: 80% veľkosti častíc je menšia alebo rovná 0,4 mm.
Životnosť enzýmu: Životnosť enzýmu za šesť mesiacov nie je menšia ako 90 % životaschopnosti enzýmu.
1 jednotka aktivity sa rovná množstvu enzýmu získaného z 1 g glukoamylázy na hydrolýzu rozpustného škrobu na získanie 1 mg glukózy za 1 hodinu pri 40 °C, pH=4.
Aplikácia
Glukoamylázový prášok má širokú škálu aplikácií v mnohých oblastiach, vrátane potravinárskeho priemyslu, farmaceutickej výroby, priemyselných produktov, denného zásobovania chemikáliami, kŕmnych veterinárnych liekov a experimentálnych činidiel.
V potravinárskom priemysle sa glukoamyláza používa pri výrobe rôznych potravinárskych produktov, ako je dextrín, maltóza, glukóza, sirup s vysokým obsahom fruktózy, chlieb, pivo, syr a omáčky. Používa sa tiež na zlepšenie textúry a konzistencie spracovaných potravín, napríklad v múčnom priemysle, ako bezpečný a účinný prostriedok na zlepšenie kvality chleba. Okrem toho sa glukózová amyláza často používa ako sladidlo v nápojovom priemysle, čo znižuje viskozitu studených nápojov a zvyšuje tekutosť, čím zaisťuje chuť studených nápojov s vysokým obsahom škrobu .
Vo farmaceutickej výrobe sa glukoamyláza môže použiť na výrobu rôznych liekov, vrátane doplnkov tráviacich enzýmov a protizápalových liekov. Používa sa tiež v zdravej výžive, základnom materiáli, plnive, biologických liekoch a farmaceutických surovinách.
V oblasti priemyselných produktov sa glukoamyláza používa v ropnom priemysle, výrobe, poľnohospodárskych produktoch, vedeckom a technologickom výskume a vývoji, batériách, presných odliatkoch atď. Okrem toho môže glukoamyláza nahradiť aj glycerín ako príchuť, nemrznúce zvlhčujúce činidlo pre tabak .
Pokiaľ ide o denné chemické produkty, glukoamyláza sa môže použiť pri výrobe čistiaceho prostriedku na tvár, kozmetického krému, tonera, šampónu, zubnej pasty, sprchového gélu, pleťovej masky a iných denných chemických produktov .
V oblasti veterinárnej medicíny krmív sa glukózová amyláza používa v konzervách pre domáce zvieratá, krmivách pre zvieratá, nutričných krmivách, výskume a vývoji transgénnych krmív, vodných krmivách, vitamínových krmivách a produktoch veterinárnej medicíny. Potravinové doplnky exogénnej glukózovej amylázy môžu pomôcť mladým zvieratám stráviť a využiť škrob, zlepšiť črevnú morfológiu a zlepšiť produkčný výkon .
Balenie a doručenie
