Čína dodáva potravinársky prášok alfa glukoamylázového enzýmu pre aditívum s najlepšou cenou
Popis produktu
Potravinová glukoamyláza je enzým používaný v potravinárskom priemysle, hlavne na hydrolýzu škrobu. Rozkladá škrob na menšie molekuly cukru, ako je glukóza a maltóza, čím osladí jedlo, zlepší chuť a zvýši rozpustnosť.
Hlavné vlastnosti:
1. Zdroj: Zvyčajne pochádza z mikroorganizmov (ako sú baktérie a huby) alebo rastlín, ktoré boli fermentované a čistené, aby sa zaistila ich bezpečnosť a účinnosť.
2. Bezpečnosť: Potravinová glukoamyláza prešla prísnym hodnotením bezpečnosti, vyhovuje príslušným normám pre potravinárske prídavné látky a je vhodná na ľudskú spotrebu.
3. Bezpečnostné opatrenia pri používaní: Pri používaní je potrebné dodržiavať odporúčané dávkovanie a prevádzkové špecifikácie, aby bola zaistená kvalita a bezpečnosť produktu.
Zhrnúť
Potravinová glukoamyláza hrá dôležitú úlohu v modernom potravinárskom priemysle. Dokáže účinne zlepšiť chuť a textúru potravín a je nepostrádateľnou zložkou v mnohých procesoch spracovania potravín.
COA
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Voľný sypký svetložltý pevný prášok | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach fermentačného zápachu | Vyhovuje |
| Veľkosť oka/sito | NLT 98% cez 80 mesh | 100% |
| Aktivita enzýmu (glukoamylázy) | 10 0000 u/g
| Vyhovuje |
| PH | 57 | 6.0 |
| Strata sušením | ＜5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ＜3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet tanierov | ＜50 000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negatívne | Vyhovuje |
| Salmonella | Negatívne | Vyhovuje |
| Nerozpustnosť | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladovanie | Skladované vo vzduchotesných poly vreciach, na chladnom a suchom mieste | |
| Čas použiteľnosti | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
Funkcie potravinárskej glukoamylázy zahŕňajú najmä tieto aspekty:
1. Hydrolýza škrobu: Schopný rozložiť škrob na menšie molekuly cukru, ako je glukóza a maltóza. Tento proces je dôležitý pri zvyšovaní sladkosti a rozpustnosti potravín.
2. Zlepšenie fermentačného výkonu: Počas procesu pečenia môže glukoamyláza zlepšiť fermentačnú schopnosť cesta a podporiť produkciu oxidu uhličitého, vďaka čomu bude chlieb a iné pečivo mäkšie.
3. Zlepšite chuť: Rozkladom škrobu sa zlepšuje textúra a chuť jedla, vďaka čomu je jemnejšie a hladšie.
4. Zvýšte hydratáciu: V niektorých potravinách môže glukoamyláza pomôcť udržať vlhkosť, predĺžiť trvanlivosť a zabrániť vysychaniu.
5. Podporujte cukornatenie: Pri výrobe piva a sirupu môže glukoamyláza urýchliť proces scukornatenia a zvýšiť výťažok a účinnosť.
6. Zlepšite chuť: Rozkladom škrobu sa uvoľní viac chuťových zložiek a zvýrazní sa celková chuť jedla.
7. Široká aplikácia: Vhodné na rôzne spracovanie potravín, ako je chlieb, pivo, džús, cukríky atď., A môže uspokojiť potreby rôznych produktov.
Stručne povedané, potravinárska glukoamyláza zohráva pri spracovaní potravín viacero funkcií, aby pomohla zlepšiť kvalitu a chuť produktu.
Aplikácia
Potravinová glukoamyláza je široko používaná v potravinárskom priemysle, najmä z nasledujúcich aspektov:
1. Pekársky priemysel:
Chlieb a pečivo: Používa sa na zlepšenie fermentačného výkonu cesta, zvýšenie mäkkosti a objemu chleba a predĺženie trvanlivosti.
Sušienky a koláče: Zlepšuje pocit v ústach a textúru, vďaka čomu sú produkty jemnejšie.
2. Výroba nápojov:
Šťavy a sýtené nápoje: Používajú sa na zvýšenie sladkosti a chuti a zlepšenie rozpustnosti.
Varenie piva: Počas procesu sacharifikácie podporuje premenu škrobu a zlepšuje účinnosť kvasenia a výťažok alkoholu.
3. Výroba cukroviniek:
Sirupy a gumy: Používajú sa na zvýšenie viskozity a sladkosti sirupov a zlepšenie chuti a textúry.
4. Mliečne výrobky:
Jogurt a syr: V niektorých mliečnych výrobkoch pomáha zlepšiť textúru a chuť.
5. Korenie a omáčky:
Používa sa na zahustenie a zlepšenie chuti, vďaka čomu sú koreniny jemnejšie.
6. Detská výživa:
Pomáha zlepšovať stráviteľnosť a vstrebávanie živín v dojčenskej ryži a iných doplnkových potravinách.
7. Výživové doplnky:
Používa sa pri výrobe funkčných potravín a doplnkov výživy na zvýšenie rozpustnosti a nutričnej hodnoty.
Zhrnúť
Potravinová glukoamyláza hrá dôležitú úlohu vo viacerých oblastiach spracovania potravín a môže účinne zlepšiť kvalitu, chuť a chuť produktov, aby uspokojila potreby spotrebiteľov.
Balenie a doručenie
