Polydextróza Powder Food Ingredience Sladidlo CAS 68424-04-4 Polydextróza
Popis produktu
Polydextróza je druh vo vode rozpustnej vlákniny. Náhodne vykostené kondenzačné polyméry glukózy s určitým množstvom sorbitolu, koncovými skupinami a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa tavením. Je to biely alebo takmer biely prášok, ľahko rozpustný vo vode, rozpustnosť je 70%. Jemná sladká, bez špeciálnej chuti. Má zdravotnú funkciu a môže dodávať ľudskému telu vo vode rozpustnú vlákninu.
COA
| POLOŽKY | ŠTANDARDNÝ | VÝSLEDOK TESTU |
| Skúška | 99 %Polydextrózový prášok | Vyhovuje |
| Farba | Biely prášok | Vyhovuje |
| Zápach | Žiadny zvláštny zápach | Vyhovuje |
| Veľkosť častíc | 100% priechodnosť 80 mesh | Vyhovuje |
| Strata sušením | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Reziduum | ≤1,0 % | Vyhovuje |
| Ťažký kov | ≤10,0 str./min | 7 str./min |
| As | ≤2,0 str./min | Vyhovuje |
| Pb | ≤2,0 str./min | Vyhovuje |
| Zvyšok pesticídu | Negatívne | Negatívne |
| Celkový počet tanierov | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| Kvasinky a plesne | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| E.Coli | Negatívne | Negatívne |
| Salmonella | Negatívne | Negatívne |
| Záver | V súlade so špecifikáciou | |
| Skladovanie | Skladované na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom | |
| Čas použiteľnosti | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
Polydextróza sa bežne používa ako náhrada cukru, škrobu a tuku. Používa sa tiež ako v receptoch na varenie s nízkym obsahom sacharidov, bez cukru a pre diabetikov. Polydextróza je zároveň zvlhčovadlo, stabilizátor a zahusťovadlo.
1 Regulovať metabolizmus lipidov a krvných lipidov, znižovať hromadenie tukov a predchádzať obezite;
2 Znížiť syntézu a absorpciu cholesterolu, znížiť syntézu a absorpciu žlčových kyselín a solí, znížiť hladinu cholesterolu v ľudskej plazme a pečeni, predchádzať a liečiť koronárnu aterosklerózu, žlčové kamene a predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam mozgu;
3 Znížte vstrebávanie cukru
4 Predchádzajte a liečte zápchu
5 Účinne reguluje PH čreva, zlepšuje prostredie na rozmnožovanie prospešných baktérií.
Aplikácia
Ako špeciálny uhľohydrát s nízkym obsahom kalórií, bez cukru, nízkym glykemickým indexom, rozpustnou vlákninou a dobrou toleranciou je prášok polydextrózy široko používaný v nízkoenergetických, vysokovláknitých a iných funkčných potravinách.
1.Mliečne pole
Ako funkčný faktor sa prášok polydextrózy používa v mliečnych výrobkoch, ako je mlieko, ochutené mlieko, fermentované mlieko, nápoje z baktérií mliečneho kvasenia a sušené mlieko, čo môže zlepšiť chuť a stabilitu mliečnych výrobkov a nie je potrebné sa obávať nepriaznivá fyzikálna a chemická reakcia so zložkami mliečnych výrobkov.
2.Nápojové pole
Polydextrose Powder môže byť široko používaný v rôznych funkčných nápojoch, ktoré dokážu nielen uhasiť smäd, doplniť vodu, ale aj poskytnúť vlákninu potrebnú pre ľudské telo. Takéto produkty, najmä nápoje obsahujúce vo vode rozpustnú vlákninu, sú populárnejšie vo vyspelých krajinách, ako je Európa, Spojené štáty americké a Japonsko.
3. Pole zmrazených potravín
Prášok polydextrózy môže zvýšiť viskozitu zmrzliny a inhibovať kryštalizáciu laktitolu. S kalorickou hodnotou iba 1 kcal na gram, Polydextrose Powder môže byť pridaný do nízkotučnej zmrzliny a mrazených potravín, aby sa vyvážili a zvýšili funkčné účinky laktitolu. Zmiešanie laktitolu a prášku polydextrózy do zmrzliny môže vytvoriť stabilnejší produkt ako iné zmesi polyolov. Okrem toho má Polydextróza Powder vlastnosti nízkeho bodu tuhnutia, ktorý sa môže pridať do zmrzliny alebo mrazených potravín, aby si zachoval svoj potrebný objem a dobrú textúru a chuť.
4.Cukrárske pole
Rozpustnosť vo vode a viskozita polydextrózového prášku sú relatívne vysoké, vhodné na výrobu rôznych cukroviniek bez cukru s dobrou chuťou a zmiešané s inými surovinami, môžu znížiť výskyt kryštalizácie, eliminovať studený tok a zlepšiť stabilitu cukrík, ale tiež môže regulovať rýchlosť absorpcie alebo straty vody počas skladovania.
5. Oblasť zdravotníctva
Prášok z polydextrózy má účinky na vyrovnávanie baktérií, prevenciu zápchy, prevenciu kolorektálneho karcinómu, prevenciu cukrovky, prevenciu zápchy, prevenciu žlčových kameňov, chudnutie atď. Je veľmi vhodný na použitie ako surovina pre produkty zdravotnej starostlivosti. Môže byť vyrobený na tabletu, perorálnu tekutinu, prášok, prášok, kapsulu, celulózovú vodu atď.
6.Pivné pole
Pridanie práškovej polydextrózy pri výrobe piva môže zlepšiť výrobný proces, skrátiť čas fermentácie, zlepšiť kvalitu piva, znížiť obsah cukru, zabrániť výskytu pivného srdca, pivného brucha, gastroenteritídy, rakoviny ústnej dutiny, otravy olovom a iných chorôb spôsobených konvenčnou výrobou piva a zohrávajú úlohu zdravotnej starostlivosti. Pridaním polyglukózy môže byť chuť piva hladká a čistá, pena jemná a dochuť je osviežujúca a prekypujúca.
Súvisiace produkty:
Továreň Newgreen tiež dodáva aminokyseliny takto:
Balenie a doručenie
