Newgreen Supply Vysoko kvalitné potravinárske prídavné látky Jablkový pektínový prášok vo veľkom
Popis produktu
Pektín je prírodný polysacharid, extrahovaný najmä z bunkových stien ovocia a rastlín a je obzvlášť bohatý v citrusových plodoch a jablkách. Pektín je široko používaný v potravinárskom priemysle, hlavne ako zahusťovadlo, želírovacie činidlo a stabilizátor.
Hlavné vlastnosti pektínu:
Prírodný zdroj: Pektín je prirodzene sa vyskytujúca zložka v rastlinách a všeobecne sa považuje za zdravú potravinovú prísadu.
Rozpustnosť: Pektín je rozpustný vo vode, pričom tvorí gélovitú látku s dobrými zahusťovacími a koagulačnými schopnosťami.
Koagulácia v kyslom prostredí: Pektín sa v kyslom prostredí spája s cukrom a vytvára gél, preto sa často používa pri výrobe džemov a želé.
COA
| POLOŽKY | ŠTANDARDNÝ | VÝSLEDOK | METÓDY |
| Pektín | ≥ 65 % | 65,15 % | AAS |
| FARBA | SVETLOŽLTÁ ALEBO ŽLTÁ | SVETLO ŽLTÁ | ---------------------- |
| ZÁPACH | NORMÁLNY | NORMÁLNY | ---------------------- |
| CHUŤ | NORMÁLNY | NORMÁLNY | ------------------------- |
| TEXTURE | SUŠENÉ GRANULY | GRANULY | ------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 BLOOM | 6,67 % PRI 10 °C 18 HODINY |
| VISKOZITA | 3,5 MPa.S ± 0,5 MPa.S | 3,6 Mpa.S | 6,67 % PRI 60° AMERICKEJ PIPETE |
| VLHKOSŤ | ≤ 12 % | 11,1 % | 24 HODÍN PRI 550 °C |
| OBSAH POPOLA | ≤ 1 % | 1% | KOLORIMETRICKÝ |
| TRANSPAREN CY | ≥300MM | 400 mm | 5% ROZTOK PRI 40°C |
| HODNOTA PH | 4,0-6,5 | 5.5 | ROZTOK 6,67 % |
| SO2 | ≤ 30 ppm | 30 ppm | DESTILÁCIA-LODOMETR Y |
| ŤAŽKÝ KOV | ≤ 30 ppm | 30 ppm | ATÓMOVÁ ABSORPCIA |
| ARSENIC | <1 PPM | 0,32 ppm | ATÓMOVÁ ABSORPCIA |
| PEROXID | NEPRÍTOMNÝ | NEPRÍTOMNÝ | ATÓMOVÁ ABSORPCIA |
| KONDUKTIVIT Y | PASS | PASS | ROZTOK 6,67 % |
| ZÁKALNOSŤ | PASS | PASS | ROZTOK 6,67 % |
| NEROPUSTNÝ | <0,2 % | 0,1 % | ROZTOK 6,67 % |
| CELKOVÝ POČET BACTE RIA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkcia
Zahusťovanie a tuhnutie: Používa sa na výrobu džemov, želé, pudingov a iných potravín, ktoré poskytujú ideálnu chuť a textúru.
Stabilizátor: V potravinách, ako sú mliečne výrobky a šalátové dresingy, môže pektín pomôcť udržať rovnomerné rozloženie ingrediencií a zabrániť stratifikácii.
Zlepšiť chuť: Pektín môže zvýšiť viskozitu jedla a urobiť chuť bohatšou.
Nízkokalorická náhrada: Pektín ako zahusťovadlo môže znížiť množstvo použitého cukru a je vhodný na výrobu nízkokalorických potravín.
Aplikácia
Potravinársky priemysel: Široko používaný v džemoch, želé, nápojoch, mliečnych výrobkoch atď.
Farmaceutický priemysel: Kapsuly a suspenzie na prípravu liečiv.
Kozmetika: Pôsobí ako zahusťovadlo a stabilizátor na zlepšenie textúry produktu.
Pektín sa stal dôležitou prísadou v potravinárstve a iných priemyselných odvetviach kvôli svojim prírodným a zdravým vlastnostiam.
Balenie a doručenie
